El chef Gustavo Mazuela de Gourmet Patagonia, y las alumnas de Gastronomía que cursan el 3er Semestre, han realizado exquisitas preparaciones con productos autóctonos de la zona austral de nuestro país como ñandú, ostiones, miel de ulmo, piñones, entre otros. Además de aprender distintas técnicas para cocinar estos productos, han hecho novedosos montajes donde se realza la importancia de la investigación hecha en la Patagonia por Gustavo  Mazuela y su equipo.